Fabrican chocolate con menos grasa

Un equipo de científicos de la Universidad de Warwick (Reino Unido) ha utilizado las nuevas tecnologías para crear un chocolate que contiene el 50 por ciento de grasa. Según han explicado los investigadores, la mitad de la grasa habitual de este alimento (que se encuentra en la manteca de cacao) se reemplaza por zumo de naranja, agua con vitamina C o gaseosa ‘light’, lo que lo hace “más sano”. Además, han asegurado que “su sabor y su textura no cambia”. (Tomado de Cubadebate)